百人斗地主

今天是2019年11月6日 星期三,欢迎光临本站 宿州市百汇食品有限公司 网址: www.soon19.com

公司+农户+基地

种鸡饲养孵化|饲料生产|肉鸡屠宰

公司动态

食事鉴别方法:调味品

文字:[大][中][小] 2016-2-15    浏览次数:1725    

  一、芝麻油的鉴定方法

  芝麻油 优质的芝麻油从色泽上看呈棕红色或棕褐色且清澈透明,而劣质芝麻油会呈现黑褐色且油液浑浊。部分掺伪的芝麻油颜色略浅。此外,优质的芝麻油香味浓郁且口感滑爽,而劣质的芝麻油香味微弱,有时还会伴有霉味、焦味。口感也不如优质的芝麻油好,常常伴有苦味或者刺激性的辛辣味。(辽宁神马网友提供)
  二、如何辨别调味品的优劣
  1、八角茴香 正品:果实多由8个骨朵果组成,放射性排列于中轴上。骨朵果长1~2厘米,宽0.3~0.5厘米,高0.6~1厘米。外表红棕色有不规则皱纹,顶端呈鸟啄状,上侧多开裂。内表面淡棕色,质硬而脆,气味芳香,味辛、甜。
  伪品:果实常由7~8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米,宽0.4~0.7厘米,前端渐尖,略变曲,果皮较薄。具特异香气,味先微酸而后甜。
  2、花椒  正品:为2~3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上,每一个骨朵果沿腹缝线开裂,直径0.4~0.5厘米,外表面紫色或棕红色,并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色,光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香,味麻辣而持久。
  伪品:为5个小骨朵果并生,呈放射状排列,状似梅花。每一骨朵果从顶开裂,外表呈绿褐色或棕褐色,略粗糙,有少数圆点状突起的小油点。香气较淡,味辣微麻。
  3、桂皮 正品:外表呈灰棕色,稍粗糙,有不规则细皱纹和突起物,内表红棕色、平滑,有细纹路,划之显油痕,断面外层棕色,内层红棕色而油润,近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈,味甜、辣。
  伪品:外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色,平滑。气微香,味辛辣。
  4、小茴香 正品:双悬果呈圆柱形,两端略尖、微弯曲,长0.4~0.7厘米,宽0.2~0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形,背面5条隆起的纵肋 ,腹面稍平坦。气芳香,味甜、辛。
  伪品:分果呈扁平椭圆形,长0.3-0.5厘米,宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色,背面有3条微隆起的肋线,边缘肋线浅棕色延展或翅状,气芳香,味辛。
  5、姜 正品:呈圆柱形,多弯 ,有分枝。长5~8厘米,直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色,有一半节,每节长0.2~1厘米。断面灰棕色或红棕色,气芳香,味辛辣。
  伪品:呈圆柱状,多分枝,长8~12厘米。直径2~3厘米。表面红棕色或暗紫色,有环节,节间长0.3~0.6厘米。断面淡黄色。气芳香但比正品香气淡,味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。
返回上一步
打印此页
[向上]

网站百人斗地主

公司介绍

资讯动态

食品中心

客户案例

硬件设施

客户留言

联系我们

在线客服
咨询电话:
0557-2515777

请扫描二维码
打开手机站